22 つくりたて生アイスの店Het’s/株式会社コナミ農産加工 (諏訪市・諏訪信用金庫)藤森 明浩(61)

VOL.22
つくりたてなまアイスのみせ ヘッツ つくりたて生アイスの店Het’s/株式会社コナミ農産加工 (諏訪市)
諏訪信用金庫
農産物加工・製造・販売 60代で開業

一度も凍らせずに作る「生アイス」を提供しており、素材の持ち味を生かした濃厚なフレーバーが特徴です。こだわりのヘーゼルナッツは寒冷地でも栽培可能。諏訪を一大産地にしたいという夢があります。

あなたのまちの新米オーナーに一問一答!

夢を掴んだオーナー

藤森 明浩(61)

(ふじもり あきひろ) 2021年創業

ヘーゼルナッツと生アイスのコラボレーション!

  • Q1創業を決意した理由・きっかけを教えてください。

    実家の農地活用を考えていた2019年、「ヘーゼルナッツを名産に」というテレビ番組を見たことがきっかけでした。ヘーゼルナッツの国産化と6次産業化を目指し、地域農業の新しい形づくりと活性化を目標に創業を決意しました。

  • Q2なぜ創業のパートナーに「しんきん」を選ばれたのですか?

    修業先の社長さんから、「事業を始めるなら地域の『しんきん』さんへ」と勧めていただきました。実際定期的な打ち合わせのみでなく、監修先のアイスクリーム店への視察など、さまざまな場面で親身に対応いただき、とても頼れる存在です。

  • Q3これからどんなお店・会社にしていきたいですか?

    何と言っても、地域の皆様に愛される店づくりをしていきたいです。コミュニケーションを大切にするとともに、地元の農産物を使用したアイスを提供することで、地域の活性化にも貢献できればと思います。

  • Q4開業準備の思い出はなんですか?(楽しかったこと、苦労したことなど)

    開業が決まり、監修先の長野市の「ふるフル」さんへ、毎週修業に通ったことが楽しい思い出になっています。食品関係の知識や経験がなく、準備期間も短かったため、大変でしたが、毎日が希望に満ちていて、開店に向けた知識技能の習得に、貪欲に取り組むことが出来ました。

  • Q5お店の存在を広く知っていただくために実践していることはありますか?

    ショップカードの継続的配布と、インスタグラムのきめ細かいメンテナンスです。現在はホームページの開設準備もしています。

  • Q6やりがいを感じるときはどんな時ですか?

    やはり大勢のお客様に、来店していただいた時です。特に「おいしかったからまた来ました」と言って頂いた時は最高です。

  • Q7創業にあたって必要だと思うもの3つ挙げるとしたら?

    ・事業に見合った資金
    ・人財と人脈
    ・体力と健康

  • Q8 開業の前と今と、変わったことはありますか?

    自分の時間が想像以上になくなってしまいましたが、常に社会を意識した責任感が醸成されました。

  • Q9 お客様に対して、また、経営者として心掛けていることは?

    お客様に対して大切にしているのは、「顧客満足」を常に考えて行動すること。経営者として心掛けているのは、存続のため次のステップへの種を蒔き続けることです。

  • Q10 最後に新米オーナーから未来のオーナーへメッセージを!

    年齢は関係ありません。夢の実現に向けて、諦めずに、熱意を持ち続けてほしいと思います。「個人事業なのか」「法人化するのか」など検討課題もたくさん出てくると思いますが、目標に向かって頑張ってください。

しんきん担当者から

藤森様が積み重ねてきたキャリアとは全く異なる分野への挑戦でしたが、ヘーゼルナッツや生アイスへの熱意に共感し、創業のお手伝いをさせていただきました。「ヘーゼルナッツを諏訪の名産に」という夢の実現に向けて、これからも全力で応援していきます!

諏訪信用金庫六斗橋支店
みやさか りょうた
宮坂 亮太
店舗情報
つくりたて生アイスの店Het’s/株式会社コナミ農産加工 つくりたてなまアイスのみせ ヘッツ
諏訪市中洲220-5
営業時間/
10:00~17:30
定休日/
月曜日(祝日の場合は翌日)
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