ランチは粗挽き肉のハンバーグや生パスタ、ディナーはフレンチやビストロ料理をゆったりと楽しんでいただけるお店です。
ランチは粗挽き肉のハンバーグや生パスタ、ディナーはフレンチやビストロ料理をゆったりと楽しんでいただけるお店です。
勤務先経歴：浅草レストラン大宮、自由が丘プティマルシェ、恵比寿エピローグ（料理長）
落ち着いた雰囲気のお店で、洋食やフレンチを堪能してください。
伊那で生まれ育ち、専門学校への入学を機に上京。卒業後に働き始める頃には、故郷の伊那で自分の店を持つことを決意していました。
親せきに「しんきん」さんの職員がいたことが最初のきっかけです。開業に向けた相談に行った際、親身になって話を聞いてくださったことも決め手の一つでした。
ゆったりと楽しく食事をしていただけるお店、地元や周辺地域の皆様に愛されるお店にしていきたいと思います。
自分でお店の設計をしたのが楽しかったです。必要なものや手続きが多く、思った以上に時間がかかりました。
Instagram、Facebook、TwitterなどSNSでの情報発信です。
苦労して仕込みをした料理を、お客様がおいしそうに笑顔で食べてくださっている時が一番です。
覚悟、向上心、色々な人との繋がり。
忙しくなったことくらいで、自分自身のベースは変わらないです。
「お客様が何を求めているのか？」、「自分の料理をよりよくするにはどうしたらいいのか？」と常に考えています。
自分のお店を持つということは、大変なことが多い分、楽しい事もたくさんあります。ぜひ挑戦してみてください。
私と同い年である春日さん。「故郷の伊那市でレストランを開業したい」という夢に向かって一生懸命努力する姿が輝いていました。そんな春日さんのお手伝いができることを嬉しく思います。これからも「しんきん」は、全力で春日さんを応援します。
は、
あなたの夢をいちばん近くで支える
パートナーでありたい